Według mnie kompoty są dobre o każdej porze roku, z owoców akuratnie dostępnych. Latem kompoty smakują najlepiej z kostkami lodu i listkiem mięty, zimą zaś najlepiej rozgrzeje kompot prosto z garnka, jeszcze ciepły o ciężkiej korzennej nucie. Dziś proponuję ten bardziej zimowy, chociaż ciężko mówić o zimie pomijając jesień, która zbliża się wielkimi krokami. Więc niech będzie to kompot przejściowy. Dobry i z lodem i w wersji ciepłej ;)

Do przygotowania potrzebne będzie:

• pół kilo śliwek węgierek lub jakichkolwiek innych
• gruszka
• jabłko
• pół cytryny
• 4 łyżki miodu
• pół laski cynamonu lub spora szczypta cynamonu mielonego. Najlepszy będzie ten nie mielony gdyż nie będzie gryzł w podniebienie podczas spożywania ale i takim można się poratować ;)
• 3 goździki

Myjemy owoce, pozbywamy się pestek i gniazd nasiennych, kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy wodą. Zagotowujemy wraz z przyprawami i gotujemy do miękkości wszystkich owoców czyli jakieś 15-20 minut od czasu zagotowania. Przecedzamy kompot i słodzimy miodem.

Powracam do Was Czytelnicy po sporej nieobecności, przynoszę za to ze sobą przepis na cuudowne ciasto miodowe z powidłem śliwkowym i masą grysikową. 
Ciasto ma delikatny korzenno-miodowy smak, między kolejnymi jego blatami znajduje się słodka masa z kaszy manny i kwaśne powidło śliwkowe. Według mnie to idealna harmonia smaków, koniecznie wypróbujcie czy Wam też te smaki odpowiadają :)

Ciasto miodowe:

• 400 gr. mąki pszennej (+ parę garści do posypywania ciasta przy wałkowaniu i zagniataniu)
• pół szklanki miodu
• pół szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki cynamonu lub innej przyprawy korzenne

Cukier zagotować z miodem. Przed odmierzeniem ilości miodu warto delikatnie posmarować wnętrze szklanki olejem o neutralnym smaku. Wtedy bez problemu cały miód trafi do garnka i nie pozostanie na brzegach szklanki przez to nie stracimy ani kropelki miodu i będzie łatwiej umyć taką szklankę ;). Odmierzyć ilość mąki i dodać do niej proszek do pieczenia. Zalać mąkę gorącym miodem z cukrem i wymieszać. Następnie dodać jajka i przyprawy. Wyrobić, podsypując mąką i podzielić na 3 części. Rozwałkować. Ciasto jest bardzo lepiące się i ja wałkowałam je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (arkusz-> ciasto-> arkusz i wtedy dopiero wałkuję). Piec około 20 minut w 180 stopniach, do zarumienienia się ciasta.

Krem:

•  2 szklanki mleka
• 6 łyżek kaszy manny
• 200 gr. masła
• 4 łyżki cukru

Zagotować mleko wsypać kaszę, cukier i mieszając gotować 3-5 minut. Pozostawić do delikatnego ostudzenia. Dodać masło i utrzeć na krem.

Gdy blaty już delikatnie się ostudzą, należy przejść do składania konstrukcji ciasta a wygląda to tak: blat ciasta-> masa grysikowa-> blat ciasta-> powidło śliwkowe-> masa grysikowa-> blat ciasta.

Witam Was wszystkich zaglądających tu mimo braku nowych przepisów. Dłuższą mą nieobecność na blogu zawdzięczałam przygotowaniom do egzaminu dojrzałości, co najważniejsze nie poszło to na marne- matura zdana! Teraz pozostaje tylko czekać na decyzję o studiach. Dużo zmian ale ja niezmiennie gotuje, piekę i pichcę ku uciesze mego K. :)

Danie to wygląda na dosyć złożone ale zapewniam że jest proste w wykonaniu i smakuje pysznie. Ja podałam je z ryżem, żółtym gdyż gotowanym w kurkumie, lecz równie dobrze będzie smakowało na przykład z ziemniakami lub kuskusem co polecam wypróbować ;)

• pierś kurczaka
• 3/4 szklanki ryżu
• szklanka bulionu
• łyżeczka kurkumy
• przyprawa curry, sól, pieprz
• jedna papryka- kolor jest dowolny, ja użyłam papryki czerwonej
• jedna średnia cebula
• jedna średnia marchewka
• łyżka oleju
• łyżeczka masła

3/4 szklanki ryżu gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki kurkumy, która zabarwi ryż na żółto. Im więcej kurkumy tym bardziej intensywny kolor ryżu uzyskamy. 
 Pierś kurczaka kroimy w paseczki, to samo robimy z cebulą, papryką czerwoną oraz marchewką. Rozgrzewamy olej z odrobiną masła na którym podsmażamy delikatnie warzywa. Po kilku minutach dolewamy wodę (około pół szklanki), bulion i dodajemy pokrojonego kurczaka. Gotujemy do czasu aż warzywa będą miękkie a kurczak nie będzie surowy. Przyprawiamy przyprawą curry oraz solą i pieprzem do tego smaku aż uznamy że to właśnie ten smak :) 

Witam. Dziś będzie propozycja dla tych którzy nie lubią cienkich jak papier naleśników. Te z pewnością nie są takie, są miękkie i puszyste, przypominają trochę amerykańskie pancakes'y ;) 
Naleśniki te same w sobie są bardzo słodkie więc polecam podać je z domowym kwaśnym kisielem cytrynowym. 

Na ciasto naleśnikowe (sztuk 10 małych) potrzebujemy: 

• szklanki mąki
• 2 jajek
• 4 łyżek cukru
• szklanki mleka
• 2 łyżki wody gazowanej
• szczypty soli
• łyżki oleju

 Mieszamy mąkę, żółtka, mleko, wodę gazowaną i łyżkę oleju do uzyskania jednolitej masy. W osobnym naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Następnie do masy z żółtkami dodajemy białka. Mieszamy delikatnie i odstawiamy ciasto na pół godziny. Naleśniki smażymy na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.

By wykonać kisiel cytrynowy należy:
Wycisnąć z połówki cytryny sok, dodać do niego pół łyżeczki otartej skórki cytrynowej a następnie delikatnie posłodzić tak by nie utracić przyjemnej kwasowości. Dodać płaską łyżkę mąki ziemniaczanej i dobrze wymieszać. Podgrzewać aż do zgęstnienia. Smacznego :)

Wszystkim odwiedzającym mój blog życzę smacznych, a co za tym idzie i wesołych świąt ;)