Chlebek bananowy z żurawiną | bez cukru

17:31:00
By Sezony
4 Comments

Ile razy przechodząc obok nadpsutych, sczerniałych bananów pomyśleliście „meh, gdzie są te bez czarnych plamek do jasnej anielki?!”. Otóż ja tak myślałam do czasu aż nie znałam tego przepisu. A w nim właśnie liczą się te najczarniejsze banany z czarnych. Byłam akurat w bananowym impasie moralnym: wyrzucić czy szybko przełknąć te czarne, a może koktajl? I powiem Wam że wyszłam z niego obronną ręką tym właśnie chlebkiem, a właściwie ciastem z amerykańskiego nazywanym chlebkiem bananowym.

Według mnie to ciasto nie ma wad, przykłady:

· Jest bez cukru – bez cukru a słodkie,

· Robi się je widelcem – no i piekarnikiem, ale widelcem machasz by je zrobić,

· Nie marnujesz bananów – a przecież można było je wyrzucić,

· Czas przygotowywania – bez pieczenia to przy dobrych wiatrach 10 minut, czas pieczenia 30 minut.

· Szybko stygnie więc szybko można je zjeść,

To tylko niektóre zalety tego super ciasta. Jeśli znudzi Ci się wersja podstawowa dodajesz do niego kokos/czekoladę/skórkę pomarańczową […] i otrzymujesz całkiem inny smak. Jest wilgotne i ma orzechowy posmak, banany nadają mu przyjemnej owocowej słodkości. Bierzcie za widelce i do dzieła!

Składniki:

/na małą keksówkę/

4 banany + 1 do ozdoby,
50 g roztopionego masła,
1,5 szklanki mąki,
1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia,
Łyżeczka cynamonu,
1 jajko
Garść żurawiny – opcjonalnie.

Banany rozgnieć przy pomocy widelca, wlej do nich masło i delikatnie przemieszaj. Następnie przesiej mąkę wymieszaną z sodą i cynamonem oraz wbij jajko, dodaj żurawinę. Wszystko dokładnie wymieszaj – oczywiście widelcem. Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ciasta ułóż banana pokrojonego w plasterki i posyp cynamonem. Piecz około 30 minut w 150 stopniach.