Powiedzieć, że za sałatkami nie przepadam to jakby nic nie powiedzieć. Dawniej sałata nie przeszła mi przez gardło - dopóki nie zaczęłam robić ich samodzielne. Wyrazisty sos, ciekawe dodatki i różne rodzaje sałat - dzięki temu jestem w stanie zjeść sałatkę ze smakiem.

A ta z batatów jest ŚWIETNA. Słodka, dymna i chrupiąca, a robi się ją błyskawicznie.

• dwa małe bataty,

• puszka ciecierzycy,

• główka sałaty,

• bryndza (feta też będzie okej), 

• kilka krążków cebuli (czerwona będzie ekstra),

Bataty i ciecierzycę upiecz w piekarniku (wcześniej posyp papryką wędzoną, papryką słodką, odrobiną cukru, soli i natrzyj oliwą. Dodaj też ząbek czosnku). Po wystudzeniu połącz z sałatą, posyp kawałkami bryndzy oraz cebulą.

Sos to musztarda, oliwa, łyżeczka powideł śliwkowych, cukier. Sos dodaj zaraz przed zjedzeniem

To także świetna opcja na śniadanie do pracy:

Ten przepis na blogu właściwie już jest, ale zdjęcie jakie jest przy nim... No złapałam się za głowę jak to zobaczyłam! Miałam fantazję... Zresztą, sprawdźcie sami :) 

Tym razem postanowiłam zrobić lepsze zdjęcie, nie dodać kakao i ukręcić fajny krem orzechowy. Można powiedzieć, że to ciasto marchewkowe w wersji deluxe. 

Składniki: 

• 400 g marchewki - obranej i startej na małych oczkach, 
• 4 jajka, 
• 3/4 szklanki oleju, 
• 300 g mąki,
• łyżeczka przyprawy jak do piernika (lub cynamonu),
• 150 g cukru,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. 

Jajka ubij z cukrem i delikatnie dolej olej. Kiedy masa jest ładnie napowietrzona dodaj mąkę wymieszaną z przyprawami i proszkiem do pieczenia. Miksuj do czasu idealnego połączenia. Na sam koniec dodaj startą marchewkę i wymieszaj. Ja dodałam też rodzynki, ale możesz pominąć ten krok. 

Ciasto piecz w 180 stopniach do czasu, aż patyczek po włożeniu w nie będzie całkiem suchy. 

Ja zrobiłam mały błąd i dałam je do formy na tartę (takiej z sklepu Ikea) i ciasto wyszło mi trochę za niskie. W tortownicy lub keksówce będzie znacznie lepiej. 

Krem z masła orzechowego

• 200 g serka typu philadelphia - ja użyłam serka z firmy Wieluń "mój ulubiony",
• 150 g cukru pudru,
• 100 g miękkiego masła,
• 4 łyżki masła orzechowego