Nie lubię piec kilka razy tego samego ciasta pod rząd, dlatego wciąż szukam nowych pomysłów, nowych rozwiązań. Tak właśnie powstał ten przepis - połączenie ciasta ucieranego, miękkiego, wilgotnego, z masą jak na sernik, owocami i kruszonką. 

Mogę powiedzieć, że ma wszystko co lubię i jest świetną odmianą od zwykłego sernika lub zwyczajnego ciasta z owocami. 

Składniki:

/na formę o średnicy 26cm/

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej, 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 100 g cukru, 
• 2 jajka, 
• 100 g jogurtu, 
• 120 g masła, 
• szczypta soli

Miękkie masło utrzyj z cukrem - ma powstać jasna, puszysta masa. Następnie dodaj po jednym jajku oraz powoli zacznij dodawać jogurt. Najlepiej zrobić to partiami. Zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Ciasto wyłóż na formę z papierem do pieczenia - możesz rozsmarować ją równo, a możesz też zrobić coś na kształt tarty, czyli dodać więcej ciasta na rantach. 

Masa serowa:

• 500 g sera białego - zmielonego chociaż jeden raz, 
• 100 g masła,
• 2 jajka, 
• 120 g cukru, 
• łyżeczka cukru waniliowego, 
• starta skórka z cytryny, 
• 6 łyżek mąki ziemiaczanej.