Ziołowe naleśniki z pastą z makreli wędzonej i ricotty | fingerfood

16:38:00
By Sezony
1 Comments

Czas imprez karnawałowych chyba pora najwyższa już zacząć. A co z tym idzie dobrze w parze? Fingerfood! małe przekąski idealne na domowe (i nie tylko) imprezy kiedy dużo się rozmawia, tańczy i czyni inne wygibasy. Chyba najsłynniejszym fingerfoodem znanym od lat są koreczki. Ja jednak wymyśliłam sobie na imprezę sylwestrową ziołowe naleśniki z pastą z makreli, pokrojone w wygodne porcje w sam raz na raz :)

Najpierw nalezy przygotować naleśniki, u mnie to około 6-7 naleśników z podanej porcji:

250 g mąki
2 jajka
250 ml wody gazowanej
250 ml mleka
spora szczypta soli
1 łyżka oleju
przyprawy: łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki ostrej, oregano, bazylia, tymianek

Wbijamy jajka, wodę oraz mleko i łączymy trzepaczką. Stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy sól, olej oraz przyprawy i mieszamy dokładnie. Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Odstawiamy do ostygnięcia.

Gdy naleśniki stygną my zabieramy się do pasty z wędzonej makreli i ricotty.

wędzona makrela (trochę ponad 200 g)
250 g ricotty
pół czerwonej cebuli
sól, pieprz

Mięso makreli oddzielamy od ości. (ma ktoś szybki sposób na dokładne oddzielenie ości? Mimo największych starań i chęci zawsze jakieś mi zostaną i niestey trafiają do pasty :( ) Makrelę łączymy z serkiem, drobno posiekaną cebulą, przyprawiamy i dokładnie mieszamy.

Na zimne naleśniki nakładamy pastę, rozsmarowujemy, zwijamy i kroimy.

Wypróbujcie to u siebie i dajcie znać jak smakowało! :)

#fingerfood