Sezony

Konkurs

Słodka kajmakowa bomba z kruchym, chrupiącym słonecznikiem - również słodkim bo prażonym. Brzmi dobrze? Będzie jeszcze lepiej! wszystko to jest na puszystym i wilgotnym biszkopcie a polane gorzką czekoladą, która po zastygnięciu pyysznie chrupie. Ciasto poezja, które szturmem wzięło mój dom i dom K. Nie ważne jak dużą blachę zrobicie i tak kwadraciki ciasta będą znikać w zawrotnym tempie a smutek że już go nie ma tak samo wielki.

Koniec gadania: miksery w dłoń, włączajcie piekarniki i do roboty! :)

Biszkopt

1,5 szklanki mąki tortowej
4 jajka
pół szklanki cukru
płaska łyżka proszku do pieczenia
4 łyżki zimnej wody

Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier i ubijamy do rozpuszczenia się cukru. Następnie powoli po jednym żółtku i jednej łyżce wody, cały czas mieszając. Później wsypujemy mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia. Mieszajcie bardzo delikatnie, w jedną stronę najlepiej drewnianą łyżką. Zróbcie to dokładnie, tak by nie było żadnych grudek mąki! Pieczcie około 40 minut w 170 stopniach. Po upieczeniu od razu uderzcie nim o blat lub o podłogę z wysokości kolan - dzięki temu nie opadnie! Odstawcie do ostudzenia.

Prażony słonecznik

45 g masła (około poł kostki)
1 cukier wanilinowy - opcjonalnie
6 łyżek mleka
1/3 szklanki cukru
300 g słonecznika

Wszystkie składniki roztapiamy i zagotowujemy, po czym od razu wylewamy na blachę i rozprowadzamy równomiernie. Pieczemy w 170 stopniach do zarumienienia. Co jakiś czas radzę przemieszać słonecznik i pilnować go, (nawet jeśli oznacza to klęczenie przez piekarnikiem z nosem na jego drzwiczkach) spalony słonecznik jest paskudnie gorzki. Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia.

Masa kajmakowa

170 g masła
żółtko
ugotowane mleko skondensowane - puszka
uprażony słonecznik

Mleko ubijamy mikserem przez chwilę, następnie dodajemy po trochę masła cały czas ubijając. Następnie dodajemy jedno żółtko, i po łyżce uprażonego słonecznika.

Tak przygotowaną masę rozsmarowujemy na biszkopcie i polewamy roztopioną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą i odstawiamy na noc do zimnego miejsca.

Koniecznie wypróbujcie i dajcie mi znać jak Wam smakuje ;)

Słono

Chilli con carne | Ryż z papryką i pomidorami firmy SYS

19:34:00
By Sezony
1 Comments

Słono

Marchewkowy kurczak według Sophie Dahl

20:16:00
By Sezony
3 Comments

Sophie Dahl - kobieta piękna (modelka), gotująca i pisząca - ideał. Co jakiś czas widuję na blogach "modę" na przepisy jednej osoby i tak właśnie było z chlebkiem bananowym Sophie Dahl, był na prawdę wszędzie! Ja z przepisu Sophie pierwszy raz skorzystałam po tym jak dostałam jej książkę "Na każdą porę, rok w przepisach", wcześniej było mi jakos nie po drodze. Po pierwsze - książka wydana cudownie: kredowy papier bardzo dobrej jakości, twarda solidna oprawa, piękne zdjęcia (na których na szczęście jest jedzenie, a nie sama autorka - takie bardzo mnie irytują, Was też?). Co do przepisów: jedne są bardzo fajne, proste, ale niektóre z bardzo ciężko dostępnych składników.

Ten który przekazuję Wam dziś to potrawka, którą wielu z nas na pewno zna. Jest w niej duuużo marchewki, która nadaje słodkość kurczakowi. Przepis jest nieco zbyt zawiły i wieloetapowy ale warto poświęcić chwilę i przypomnieć sobie (przynajmniej u mnie tak było) smak dobrej domowej kuchni.

1 średni wiejski szczęśliwy kurczak (tak, tak napisała Sophie. Nie mam pojęcia jak sprawdzic czy kurczak był szczęśliwy ;) ),
1,2 litra bulionu,
700 gram marchewek - obranych, pokrojonych w kosteczkę,
2 średnie cebule, obrane i drobno posiekane,
zioła: tymianek, natka, liść laurowy,
200 gram ziemniaków pokrojonych w kostkę - ja danie podałam z ryżem,
225 gram mrożonego groszku - zrezygnowałam też z groszku, gdyż kurczak byłby chyba nieznośnie słodki, za słodki jak dla mnie,
50 gram masła,
50 g mąki pszennej,
sól i pieprz,
300 ml tłustego mleka.

Kurczaka gotowac w marchewkach i cebuli z ziołami 2 godziny. Po 1 godzinie i 40 minutach dodać ziemniaki. Gdy kurczak będzie ugotowany odłożyć go na bok, a gdy ostygnie obrać z niego dokładnie mięso. Z bulionu zrobić sos. Na maśle usmażyć mąkę następnie dodać bulion powstały z gotowania kurczaka, oczywiście bez marchewek. Gotować dopóki nie zgęstnieje.Mięso, marchewkę i sos zmieszać i podgrzać jeszcze chwilę.

Ja osobiście przyspieszyłabym cały proces dodając mięso pozostałe z gotowania rosołu lub pierś kurczaka. A marchewkę zrobiłabym babcinym sposobem (gotowana marchewka z groszkiem na gęsto musi się pojawić jako osobny wpis na blogu, musi! :) ).