Wegańskie kotlety gryczane

11:33:00
By Sezony
4 Comments

Najprostszy przepis na kotlety z kaszy gryczanej - bez dodatku jajek i nabiału. Robi się je w kilka minut, a są niezwykle syte. Posmakują nie tylko tym, którzy nie jedzą mięsa - zapewniam Was. Kasza gryczana to zdecydowanie moja ulubiona kasza, która jest wszechstronna i niezwykle smaczna.

Składniki:

(4 sztuki)

200 g kaszy gryczanej,
marchewka,
mała cebula,
ząbek czosnku,
3 łyżki mąki,
bułka tarta,
przyprawy: majeranek, czosnek suszony, wędzona słodka papryka, słodka papryka, sól, pieprz

Wegańskie kotlety gryczane, wegańskie kotlety z kaszy gryczanej, wegańskie, kolanomuchy

Zacząć trzeba od podstawy kotletów, czyli ugotowania kaszy gryczanej. Wybierzcie tę nie zapakowaną w plastikowy woreczek - kasza zachowa wszystkie ważne składniki odżywcze.

„ Idealna proporcja do ugotowania kaszy gryczanej na sypko -

1 część kaszy gryczanej : 2,5 części wody ”

Do tego przepisu warto jednak rozgotować kaszę chociaż odrobinę - dzięki temu będzie znacznie lepiej się formować. Dlatego ugotujcie 200 gram kaszy gryczanej (około 1 szklanka suchej kaszy) w 3 szklankach osolonej wody. Kasza powinna gotować się powoli i pod przykrywką do czasu, aż wchłonie całość wody. Tak przygotowaną kaszę odstaw do delikatnego przestygnięcia.

W tym czasie obierz i zetrzyj na dużych oczkach marchewkę. Podsmaż ją z cebulą, pokrojoną w piórka lub kostkę, oraz przyprawami. Cebula musi się zeszklić, a marchewka być miękka. Dodaj całość do kaszy i dokładnie wymieszaj. Masę na kotlety zblenduj i dodaj mąkę. Jeśli nie będzie wystarczająco lepka dodaj więcej mąki. Kotlety formuj i obtaczaj w bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanym oleju, po kilka minut z każdej strony - delikatnie przewracając.

Kotlety świetnie smakują same, ale po dodaniu do nich sosu pieczarkowego staną się najlepszym wegańskim daniem obiadowym jaki możecie sobie wyobrazić.

#Słono