Czy u Was też jest tak że bób znika od razu? Nigdy nie zdążyłam odłożyć odpowiedniej ilości by przygotować coś z jego udziałem. Tym razem dałam radę i powstała szybka sałatka - lekka, odświeżająca z ziołowym dressingiem
• 250 g bobu - ugotowanego i obranego,
• 1/4 czerwonej papryki,
• łyżka cebuli pokrojonej w kostkę,
• mały ogórek małosolny,
• ziarenka z jednej świeżej kukurydzy,
• 4 suszone pomidory (mogą być te w oleju lub te całkiem suche)
Sos:
• ocet malinowy,
• łyżeczka majonezu,
• łyżka oliwy,
• łyżka wody,
• łyżeczka musztardy,
• szczypta soli,
• 5 poszatkowanych listków mięty i tyle samo bazylii,
• garść szczypiorku
Składniki na sos umieścić w słoiczku i dobrze wymieszać.
W misce połączyć bób, cebulę, ogórek i paprykę (pokrojone w kostkę) oraz kukurydzę. Polać sosem i odstawić na chwilę tak by suszone pomidory zmiękły. I tyle!
Dodać możecie też świeże ogórki oraz pomidora jeśli macie pod ręką
0 komentarze